小 扇 撲 流 螢

一般來說，我不特愛湯包，一來我怕燙，二來我不喜歡不是肉餡泥糊軟爛就是豬肉味太重。在台中吃過"上海滬舍餘味"湯包，是湯鮮味美沒錯，不過喜歡吃瘦肉的我覺得油脂的比例偏高一點；台北名揚國際的鼎泰豐湯包呢，則是鮮美順口老少咸宜。

話說回來，花蓮這邊的豬肉呢，味道和西部的不太一樣，因此舉凡有名的扁食、包子、水餃這類的東西我都吃不慣。可是小穎湯包卻能一枝獨秀受到我的青睞，我家二隻挑嘴的小孩(只吃鼎泰豐的)也愛不釋口喔！



關鍵在哪呢？我猜是老闆娘來自的北方好手藝加上對食材的高敏感度，讓花蓮的豬肉也有發光發熱的ㄧ天！



皮薄湯多，第一眼就看出好手藝；湯汁很鮮、肉餡勻稱彈牙，加上幾乎吃不出來的隱隱薑味和少許的三星蔥末，讓整個湯包即使不沾醬也洋溢著幸福的口感，如果加上道地沾醬，那便是一道經典北方好料理！




老闆娘的手作十字繡時鐘。


廚子頭上，築在電線上的鞦韆燕子窩。


燕子挑湯包店成家-更生日報(99/6/12)

老闆的廚藝也不錯，不油膩、不重鹹，口味清爽呈現食材的新鮮原味，而且小店維持得相當乾淨！



沒下廚的日子，只想吃點簡單的、溫馨的味道，來小穎湯包就對了~





【小穎湯包】
花蓮市中原路442號
營業時間:9:00am~7:30pm
每月第二、四周日公休
提早10分鐘打電話預約湯包可以省去等待的時間喔
電話:03-8310856或0928-470874