小 扇 撲 流 螢

起因是鄰居家的香蕉盛產，分給我們一大串，號稱果子狸的馬麻不怎麼喜愛這種缺乏水分的水果，連香蕉冰淇淋也不愛。怎麼辦咧？？這時候我想起了曾經在高林鐵板燒吃到的驚喜點心-煎香蕉。

從我的記憶中抽絲剝繭：鐵板燒的大廚是將香蕉對半切，撒上糖粉後二面煎熟，盛盤，淋上蜂蜜，便完成這道令人驚豔、香氣濃郁、餘味繞舌的高級甜點。

於是我將水果王國裡的水果之王拿到流理台上，去皮後先縱向對半切，然後在平底鍋裡倒一些葵花油〈不要放太少香蕉會黏鍋〉，然後省去撒上糖粉〈或是太白粉我也年久失憶了〉這個步驟，直接下鍋，中小火煎到二面微焦後起鍋盛盤，最後再撒上黑糖粉就完成了！


煎過的香蕉表面有焦糖的香，吃起來口感十分柔嫩滑順、入口即化，配上淡淡的黑糖味讓甜味有變化而不死膩，和蜂蜜有異曲同工之妙。

平常對香蕉冷感的我，很快就跟小威二個人掃光這一大盤，意猶未盡啊~！

從此以後，我可以說，我再也不會枉費生在被香蕉包圍的天堂裡，再也不會辜負營養豐富、高貴卻平價的水果之王了~~