目前分類:溫刀灶咖 (13)

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舉凡酸酸甜甜的東西我都愛,因為是情竇初開的少女情懷嗎?XXXDDDDD

拉回正題,要說以前吃老公小阿姨做的洛神蜜餞滋味難忘,又說是花東特產,既然讓我在菜攤上看到了,當然要買回來解饞啊~~

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簡單的說,高麗菜鮮味餃就是以高麗菜為主,用海鮮來提味的水餃,我分別做成蝦和蟹二種口味。主要食材大同小異,就是高麗菜、豬絞肉、蔥、芹菜和薑。調味料則是鹽、香油、黑胡椒粉和醃肉(五香)粉。

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上一篇過時的,這一篇來個對時的,順便請大家告訴大家,我家不是只有肉燥麵可以吃,還有涼麵和義大利麵~~

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這呢,其實是我我在冬天的時候包的,現在出清,有沒有微涼的感覺?? (謎之音: 並沒有! )

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話說榕樹下陽春麵的肉燥很香,回家後我稍微調整了一下我的做法,發現我也能煮出那種會噴香的肉燥~!

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嚴格地說,是甜芋頭泥。我是一個甜芋頭控,上來自我爸,下傳至小威,對於鹹的芋頭並沒有特別喜歡或不喜歡,可是對甜的芋頭,舉凡芋冰、芋泥包、冷凍芋、炸芋丸芋餅、芋頭酥餅、芋頭車輪餅或芋頭沙 (像綠豆沙那種飲料 ),我是完全沒有抵抗力,而且愛不釋口。喜歡到覺得外面做得不過癮,自己煮一大鍋芋泥再做成甜芋頭滿漢全席才過癮XD!

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說起來男生喜歡的口味跟女生就是不同。像是喜歡香腸、熱狗、貢丸的男生比女生多,女生則偏好蛋糕和甜點多些。而漢堡肉排或是紅燒獅子頭這種絞肉團食物一向不在我的菜單中,會自己做來吃,主要是因為幾次在布朗趣點餐中,發現兒子喜歡吃〈當然我早就知道我老公喜歡這一味,不過他愛吃甚麼是由他媽媽負責,我只會做我自己喜歡吃的,他喜歡的只能託孩子的福XD!謎之音:還不多對你兒子好一點!〉。

食材的部份我選擇澳洲牛腿肉塊自己切片切絲切碎然後才混合蔬菜丁一起剁成泥。做到第二次我才想到我應該可以請家樂福的廚房幫我把選好的肉塊剿成絞肉......。

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天氣冷,就會想喝熱茶;還有每年冬天比太陽還要準時的:想吃湯圓。

好啦,人在異鄉身不由己,常常有什麼想吃的,特別是記憶中的某種味道,即使是孤狗大神加上黑貓,都愛莫能助,只有天助自助了……。〈寫吃的一定要用詞這麼誇張嗎?〉

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起因是鄰居家的香蕉盛產,分給我們一大串,號稱果子狸的馬麻不怎麼喜愛這種缺乏水分的水果,連香蕉冰淇淋也不愛。怎麼辦咧??這時候我想起了曾經在高林鐵板燒吃到的驚喜點心-煎香蕉。

從我的記憶中抽絲剝繭:鐵板燒的大廚是將香蕉對半切,撒上糖粉後二面煎熟,盛盤,淋上蜂蜜,便完成這道令人驚豔、香氣濃郁、餘味繞舌的高級甜點。

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不知道吹得是甚麼風,這一陣子常有網友在閃鹽水雞。閃到我眼睛都痛了,花蓮要去哪買好吃的鹽水雞呀?! 算了,鹽水雞應該不是很難做,孤狗一下食譜好了。

沒想到,醃料要用這麼多種喔……。

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自從寶妮沒上學又來去台中花蓮之間,寶妮和小威的作息變成晚睡晚起不用午睡。吃早餐的時間通常都是10點以後了。

本來我就愛吃鬆餅,以前也會自己用平底鍋烤鬆餅: 抹一點點奶油中小火預熱後、倒入1/2鍋底面積的鬆餅麵糊,蓋上鍋蓋烤個2-3分鐘後,翻面再烤個2分鐘至二面酥黃即可。

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既然大人小孩都愛吃一鍋包辦各種營養的咖哩飯,那麼就來準備材料吧!

我家的材料有: 洋蔥、馬鈴薯、去骨雞腿肉、紅蘿蔔、去殼毛豆和蘋果 (可省略)。

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猶記得國二時一次腸胃炎,除了稀飯甚麼都不能吃的情況下,我媽給我熬了一鍋雞肉粥。撈掉雞油挑掉雞肉,那濃郁的雞湯粥,讓我常常在想起媽媽的愛時,就想起那鍋粥的美味。有一次跟我二姊提起這件事,他告訴我東南亞有一道名菜叫做海南雞飯,原理十分類似,讓飯吃了一碗再一碗也不過癮。

剛好那天去吃喜酒,伴手禮是一小包米。花東米的好品質我當然喜歡,只是我們的克難廚房裡是沒有電鍋的,因此要以簡陋的工具讓生米煮成熟飯,前戲的功夫可得十分到位,一個閃失就會壞了好事哪!特別是家熱的過程,只要有一粒白飯沾鍋,便整鍋都是焦味了~

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